卵クリチで低糖質クラウドブレッド(動画有

卵クリチで低糖質クラウドブレッド(動画有
動画→ https://youtu.be/YscfW-rHLeg
材料3つのふわふわパン。
バーガー、ピザ生地にも。

材料 (直径6cm×20枚)

3個
小1/2
クリームチーズ
55g
(or水切りヨーグルト
55g)

1

写真

レシピ動画撮りました→ https://www.youtube.com/watch?v=kelgX0JSPPM

2

写真

卵は卵黄、卵白に分けます。
(卵黄は室温に戻し、卵白は冷やしておいた方が綺麗に泡立ちます)

3

写真

クリームチーズも室温にもどし、ラップの上から指で押して柔らかくしておきます。

4

写真

*オーブンは天板を2枚入れて、200度に予熱します。

5

写真

卵白をハンドミキサーでざっと泡立てBPを加えてしっかり泡立てます。

6

写真

ツノが立つまで。

7

写真

同じハンドミキサーで卵黄をほぐします。

8

写真

クリームチーズを加えて

9

写真

ハンドミキサーでしっかり混ぜ込みます。

10

写真

先ほどのメレンゲを泡立て器で立て直します。

11

写真

メレンゲの1/3を卵黄のボウルに加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜます。

12

写真

残りのメレンゲを立て直し、半量を卵黄のボウルに加えて泡立て器で泡を消さないように切り混ぜます。

13

写真

マーブル状に混ざったところで止め、残りのメレンゲを全て加えて同じように切り混ぜます。

14

最後はゴムベラに持ち替え、底や側面からしっかり混ぜます。

オーブンから天板を取り出しオーブンシートを敷きます。

15

写真

スプーンを使って生地を丸く手早く流していきます。
(泡がどんどん消えていくので手早く)

16

*大きさはお好みで。
大きく一枚で作っても、小さなものを沢山でも。

17

写真

オーブンを170度に下げ、13分ほど焼きます。
良い香りがして底を見て裏にも焼き色が付いていれば完成。

18

写真

取り出して頂きます。
そのままでもサンドイッチにしても。

19

写真

*写っているドリンクは「炭酸コーヒー」です。 ID:3916045

20

写真

豚バラリエットに添えると美味しいですよ。
ID:3885044

21

*クリームチーズ→少しお塩を加えた水切りヨーグルトに変えても( ID:4223467 )

22

ヨーグルト使用の方が卵黄と混ざりやすく、味もより軽いように感じます。
お好みで使い分けてください。

23

写真

*大きく天板に広げて焼く場合*
全量で天板1枚分になります。
天板には予めオーブンシートを敷き込んでおきます。

24

写真

その場合天板の余熱はなしで、電気オーブン170度11〜12分で焼けました。
(お使いのオーブンによって調節してください)

25

写真

タワーに積んでクリスマスケーキにしても。
ID:4224367

26

写真

クラウドブレッドでズッキーニのカレーピザ
ID:5182540

コツ・ポイント

動画レシピ→ https://youtu.be/YscfW-rHLeg

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/05/26/182320

このレシピの生い立ち

低糖質生活をしているので、粉なし砂糖なし菓子をよく作ります。
流行りのクラウドブレッドはこちらを参考にアレンジさせて頂きました。→ http://trendripple.jp/28469.html
レシピID : 3882442 公開日 : 16/05/26 更新日 : 18/07/26

このレシピの作者

お砂糖味醂なしのお料理・お菓子レシピを作ってます。レシピ動画をIGTV・YouTubeに投稿中!
名古屋のブロガー/YouTuber/糖質制限5年目のカレー好き/食育アドバイザー/ABCパン製菓講師免許
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
Instagram、FBページ、Twitter→ @misumisu0722
LINE公式ブロガー/他に雑記ブログ有

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (40人)

18/06/09

写真

ビッグサイズのハンバーガーで頂きました♪凄く美味しかったです!

nabrat

バーガー美味しそう!レポ嬉しいです!ありがとうございます♡

18/01/24

写真

ハンバーガーにしたら、美味しかったです!

ヤプコ

バーガーいいですね!美味しそう♡レポありがとうございます!

17/12/27

写真

今度は大きい1枚ものを焼いてみようかな〜

pixybanana

美味しそうなレポありがとうございます!ぜひ♡

17/12/20

写真

フワフワ〜♪サンドイッチにして食べようと思います!

ゆりち♪♪

綺麗な焼き色で美味しそう!素敵なレポありがとうございます♡

1 2 3 4 5