大人のミートローフ

玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿にのせ、軽くラップをかけてレンジに1分半かけ、粗熱を取る

人参は、よく洗い皮ごとすりおろす。ベーコン、ドライトマトは全てみじん切りに
しておく。

ハーブは、お好みのものを。ここでは、フェンネル2枝、イタリアンパセリ2枝.、スペアミント1枝を刻んで使っています。

ケイパー、オリーブ、チーズ以外の材料を全てボウルに入れ、ねっとりとするまでよく混ぜる

オーブンを180度に予熱し始める。
よく混ざったミンチに、ケイパー等残りの材料を全ていれて、ざっと混ぜる

ワックスペッパーを敷いた型にミンチを詰めていく。隅の方もキッチリと詰めていく。チーズ等の具材が偏らないように注意して。

焼きあがったローフを皿に取り出し、型に溜まっている肉汁をフライパンに入れソースを作る

ソースの材料を全ていれて、混ぜながら煮詰める。

ミートローフの粗熱がとれて、落ち着いたら切り分け、ソースと粒マスタードを添える