暑気払いの生姜酢辣あんかけうどん
momiage01
作り方
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1
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スープ
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2
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鍋に水を沸かし、沸騰したら顆粒鶏ガラスープ、生姜すりおろしを加える。卵を溶いて流し込みかき混ぜる。
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3
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酢、辣油を加える。煮たったらうどんを入れ3分煮込む。
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4
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あんかけ
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5
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ニラ、玉ねぎ、キャベツを食べやすい大きさに刻む。キクラゲをお湯で戻す。
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6
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ニンニクをみじん切りにし、サラダ油を引いたフライパンで炒める。
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7
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ニンニクの香りが出てきたら他の野菜を入れて強めの中火で4分炒める。
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8
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フライパンの空いた所に豚小間切れを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、塩を加えて混ぜながら炒める。
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9
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豚肉に火が通ったら味覇を加え、全体に味が行き渡ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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10
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スープとうどんの上にあんかけを盛りつける。
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コツ・ポイント
酢と辣油は好みで分量を調節してください。野菜は人参、ニンニクの芽、白菜などもよいと思います。
このレシピの生い立ち
一品で満足の夏に合うメニューを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
