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レタスは荒い千切り、玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
オクラは軽くゆで、輪切りにしておく。
明治さいておいしいモッツァレラの端か細かく少しだけ裂き、花のように広げる。花の根本になる所から切る、
一つ出来たら、2個目、3個目を作る。1本から3個作り、2本分6個の花を作る。
レタス、玉ねぎを水切りして、シロツメクサのチーズを飾り、お好きなドレッシングをかけて出来上がり。