簡単＆栄養満点♪挽き肉と卵の甘酢あんかけ
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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たれの材料を合わせておく。
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2
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溶き卵を作る。
鶏がらｽｰﾌﾟの素を混ぜる。
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3
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小葱は洗って水切りする。
ｷｯﾁﾝﾊﾞｻﾐ/包丁で1cmの長さに切る。
飾り用に少しだけ、薄く切っておく。
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中火で熱し、挽き肉の色が変わるまで炒める。塩少々をふる。
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5
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もやし･小葱を入れて炒める。
もやしは手で砕いて短くしてもOK。
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6
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もやしが多少しんなりしたら、溶き卵を入れる。
ぐるぐると菜箸で2周かき混ぜる。
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7
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溶き卵が全体に馴染んだらOK。
蓋を閉じて、中弱火にして2分加熱する。
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8
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加熱後はﾌﾗｲﾊﾟﾝに接している部分はこんがり焼き色が付いて、表面は半熟状態になっている。
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9
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焼き色が上になる様に、器の上にひっくり返して乗せる。
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10
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少し濡らしたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでﾌﾗｲﾊﾟﾝの汚れを拭う。
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11
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たれの材料を入れて、沸々と泡立つまで温める。
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12
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盛り付けおいた卵の上に万遍無くかける。
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13
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飾り用の小葱を乗せたら出来上がり。
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14
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もやしのｼｬｷｼｬｷ食感と甘酸っぱいあんかけが絡まって、食欲増進間違い無し！
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コツ・ポイント
挽き肉は鶏肉を使うとあっさり、豚肉を使うとｺｸがでます。特に、鶏胸肉の挽き肉を使うとﾀﾞｲｴｯﾄ時にもお勧めです。
こびりつかないﾌﾗｲﾊﾟﾝを使って下さい。
こびりつかないﾌﾗｲﾊﾟﾝを使って下さい。
このレシピの生い立ち
甘酢あんかけが大好きな息子の大好物、これを作れば文句無しです(*^^*)
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
