豚肩ロースのクリーム煮☆*+

豚肩ロース肉は筋に軽く切り込みを入れ塩麹に漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

調理に合わせ常温に戻し、一口大にカットしておく。

オリーブオイルを熱したフライパンで、石づきを除きほぐしたしめじをソテー。軽く塩胡椒で味を整え、器に移しておく。

4に小麦粉を投入し、全体に絡める。

5に豆乳、コンソメとにんにくを加え再び点火。中弱火でとろみをつけるように優しく混ぜ合わせる。

5にソテーしておいたしめじを加え煮込む。