ステーキ無油御膳(血管ダイエット796)

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Description

ステーキなので、無油ではありませが、煮て作りました。納豆マグロ、タコ酢トコロテン、野菜だしスープ、サラダ、きな粉わらび。

材料 (ひとり分)

一膳
ワカメ佃煮
少々
野菜出汁
大さじ半分
少々
ネギ、ナルト
適量
牛肉赤身
100g
白菜たまごサラダ
ヒトツカミ
わさび
少々
醤油、みりん
各大さじ1
ブランデー
少々
ブドウ発酵汁
少量
サイコロ状5個
納豆と付属タレ
半パック
ライム小切り
ひとかけら
タコ酢トコロテン
適量
きな粉わらびもち
少量

作り方

  1. 1

    写真

    ご飯は普通に炊き、ワカメ佃煮をのせる。

  2. 2

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    野菜出汁を入れたお湯を沸かし、薄切りねナルト、ネギみじん切りを入れる。

  3. 3

    写真

    ステーキは塩コショウし、片面表面を焼き、後はみりん醤油で煮て、ミディアムに仕上げ、スライス、白菜たまごサラダ、わさび添え

  4. 4

    写真

    マグロは、サイコロ状に切り、納豆と付属タレ、ライム小切りで和える

  5. 5

    写真

    トコロテンはタコ
    ぶつ切り、きゅうりのピクルス、ラキム小切りを甘酢液で混ぜる。

  6. 6

    写真

    わらびもちはきな粉をたっぷり。食事はブドウ液と食す。

コツ・ポイント

ステーキは片面焼くだけでフランベしてからみりん醤油で煮て、全体に色が変わったらアルミホイルでくるむ。焼かずに最初から煮てアルミホイルでもイイ。脂は極力切り落とし、キッチンペーパーでフキながら調理する。

このレシピの生い立ち

ブドウ発酵液はノンアルコールワイン代用で良い。
レシピID : 3914842 公開日 : 16/06/11 更新日 : 16/06/11

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