夏野菜の南蛮漬け⭐茄子ズッキーニ生椎茸
kuragenoie
作り方
コツ・ポイント
茄子は軽く焦げ色が付くまで揚げる。ズッキーニは食感を残したいので火を通し過ぎない。パクチが好きな方は食べるときに刻みパクチを散らしても美味しいよ。酸味、甘味はお好みで調整してください。ボン酢にニンニク胡麻油でも良いかも、野菜沢山食べられます
このレシピの生い立ち
鶏や魚で南蛮漬けを作り、食べる度に思うのは「もっと沢山スライス野菜を増やせば良かった」ということ。そこで、茄子ズッキーニ椎茸の揚げ野菜でコクを出し、沢山のスライス野菜の南蛮仕立て。勿論、下味を付けた鶏肉や魚をメインにしてもOK
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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