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イカはワタと背骨をとってきれいに洗い、1センチ幅くらいの輪切りにする。
トマトは一口大に、玉ねぎはくし切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒める。
玉ねぎを入れ、弱火から中火で1分ほど炒める。
次にイカを入れ、火が通ってきたらトマトを入れる。
軽く塩胡椒をしてなじませたら、最後に鍋肌から醤油をたらして完成です。
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