自然栽培 牛蒡のきんぴら（砂糖不使用）

牛蒡は表面をよく水洗いして、金束子でこすって皮を剥いてから、そぎ切りにして水に浸し灰汁を取っておく。

人参は皮を剥き千切りにしておく

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、そぎ切りにした牛蒡の水気を切ってからフライパンに入れてよく炒める。

人参がしんなりしてきたら醤油を炒れて味をつけたら、七味唐辛子を少し降り全体になじませる。