グリーン、グリーングリボーグ
Description
青汁を使ったフリッター＆ドレッシング。おまけにグリボーグを添えて、楽しい森のパーティーです。
とらこぱんつ
材料
（小人数分）
■
【ブロッコリーのフリッター】
小１株
□青汁＋ウコンエキス(１袋３ｇ)＋薄力粉
合わせて６０ｇ
大匙２
小匙１
オリーブ油
大匙１
６０ｃｃ
１個分
塩
少々
揚げ油
適量
■
【ドレッシング】
■青汁＋ウコンエキス
１袋(３ｇ)
■塩、胡椒、砂糖
各少々
■白ワインビネガー
大匙１
■オリーブ油
大匙１と1/2
オレガノ(生)、ケーパー
各少々
■
【グリボーグ】
皮付２００ｇ
○塩、白胡椒
各少々
○バター
５ｇ
大匙１
８個
少々
フリルレタス
適量
作り方
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1
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【ブロッコリーのフリッター】ボウルに合わせた□を入れ、オリーブ油、水を加えさっと混ぜメレンゲ(卵白に塩を入れ角がたつまでしっかり泡立てる)を泡をつぶさないように混ぜる。
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2
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ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦に切り分ける。よく水気をふいたら１の衣をタップリつけ低温の油で色がつかないように揚げる。(ここで塩少々ふっておいても可)
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3
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ボウルに■を全て混ぜドレッシングを作る。
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4
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【グリボーグ】じゃが芋は、レンジにかけ柔らかくし、熱いうち皮をむきつぶして、○を入れ調味する。８等分し、きのこの軸を作る。
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6
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３にオレガノ、ケーパーを添え、２、５を盛り付ける。
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7
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青汁＋ウコンエキス(久光製薬株式会社)
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コツ・ポイント
■フリッターは揚げたてのサクサクが美味しいです。「グリボーグ」はロシア料理で、じゃが芋のきのこサラダです。
このレシピの生い立ち
■元気になれる青汁レシピ応募用。『元気になれる青汁レシピコンテスト』 アイデア賞
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とらこぱんつ
