サッポロ一番海鮮ゼロでがっつりラーメン丼
ぷらっちょ
作り方
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お湯を沸かして麺をゆでましょう。
このまま１分３０秒ほど煮たら、まずは青梗菜の硬いところを入れます。
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こんな感じ。
３０秒ほど煮たら、モヤシを入れましょう。
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こんな感じ。
モヤシを入れたらほんの１０秒ほど沸かして湯切りします。
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こんな感じ。
麺のゆで時間は結局２分ちょい。麺ゆでの規定時間は３分なので、結構硬めになりますね。
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フライパンにオリーブオイル少量を熱し、湯切りした５を入れましょう。
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塩コショウを少々。
あとはざっくりと混ぜます。
炒めるというより油を絡める感じかな？
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あんを作ります。
別のフライパンにオリーブオイル少量を熱し、海鮮ミックスを冷凍のまま入れて軽く塩コショウ。
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海鮮に火が通ったら、青梗菜の葉を入れましょう。
手早くさっと炒めてくださいね。
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ハイ、そこにお湯を２００ｃｃ、それとだしのきいたスープを全部入れちゃいましょう。
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じゃーっと馴染んだら、水溶き片栗粉でとろみ付け。
あわてずにあわてずに。
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片栗粉は５０ｃｃ程度の水で溶いて、沸騰した状態のところに回し入れます。
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入れたらすぐにかき混ぜて、ひと煮立ちしたら写真のようなトロミがつきますね。あとは、鮭フレークを入れて混ぜれば出来上がり。
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１のどんぶりご飯に７の麺と野菜の半量を食べやすくのせ、その上に１３の海鮮あん半量を回しかけます。
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てっぺんに鮭フレークをトッピングしてできあがり！
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ご飯と麺をチョイ混ぜながらどうぞ^^
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コツ・ポイント
麺ゆでのお湯は規定量５００ｃｃ、このレシピで使うのは２５０ｃｃ位なので、スープの味が濃くなります。
野菜他の具材やご飯があるので大丈夫だと思いますが、薄めがお好みなら１０のところで調整してくださいね。
野菜他の具材やご飯があるので大丈夫だと思いますが、薄めがお好みなら１０のところで調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
ラーメンモニターに当たってしまった。
う～ん、うれしいもんだなぁ。
う～ん、うれしいもんだなぁ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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