★長芋となすの南蛮漬け☆

なすを3つに切り、食べやすいように4～6等分に切り分ける。アクを抜く為に10分位、水にさらす。

長芋は皮を剥き、1cm幅くらいの短冊切りにする。

フライパンに油を熱し、長芋となすを素揚げする。しっかりと油きりをする。
☆の調味料はすべて混ぜ合わせておく。

④で切った野菜と素揚げした長芋･なすをボウルに入れる。☆の調味料を入れて混ぜ合わせる。

味を馴染ませるために、冷蔵庫で冷やして完成(´｡✪ω✪｡`)