鶏皮と切り干し大根のピリ辛煮

Name: 鶏皮と切り干し大根のピリ辛煮
Ingredients: 切干大根 60g; 鶏皮 ４枚; 唐辛子 1本; ★水 250cc; ★和風出汁 ５g; ★醤油・酒・みりん 各大匙１; ★砂糖・豆板醤 各小匙１; サラダ油 適量

Description

普通の切干大根の煮物とは一味違う、ピリッと辛く鶏の旨みが詰まった煮物です
冷蔵庫で５日程度保存可能なので常備菜にも

60g

４枚

唐辛子

1本

250cc

★和風出汁

５g

★醤油・酒・みりん

各大匙１

★砂糖・豆板醤

各小匙１

サラダ油

適量

鶏皮を茹でておくことで脂っぽくなりません
出来立ても美味しいですが、一度冷まして味を含ませる事で調味料が馴染み、もっともっと美味しくなります
小分けに冷凍してお弁当に入れても◎

大好きな切干大根
勿論いつもの味付けも良いのですが、たまには違う味付けも良いなぁと思い、主人好みのピリ辛にしてみました
鶏皮の旨味がたっぷりでとっても美味しいです

レシピID : 3947461 公開日 : 16/07/23 更新日 : 16/07/23