低糖質＊オーツブランベーコンチーズパン
Description
鳥越製粉の低糖質オーツブランミックスとラカントを使ったホームベーカリーで作る簡単惣菜パン。１つあたり糖質約3.4g
なつももまま
作り方
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1
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ホームベーカリーに水までの材料を全て入れて生地コーススタート
イーストも塩と離して直接パンケースに入れて下さい
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2
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生地を取り出しガス抜きして丸め直し、濡れふきんをかけてベンチタイム１５分
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4
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打ち粉をして生地を長方形になるように伸ばし、▲の材料とお好みで黒胡椒をまんべんなく散らす
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5
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端からぐるぐるっと巻いていき、綴じ目をしっかりと閉じ、１０等分になるように包丁等を使って切り分ける
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6
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型やカップ等に入れるかオーブンシートに並べて、４０℃で５０分ほど二次発酵
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7
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発酵が終わったら上に○のチーズとお好みでパセリ等を乗せて、１８０℃に余熱したオーブンで１５～２０分ほど焼成
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8
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焼き上がったら鉄板ごと10cmくらいの高さから台に落としてガス抜きをします
その後網にとって冷ましてください
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9
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翌日までに食べきれない分は、きっちりラップをして密封できる保存バックに入れ、冷凍保存してください
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10
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二次発酵が終わってから、お好みでドリュールを塗ってからチーズを乗せるとつやのあるパンができます
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コツ・ポイント
しっかり目に焼いたほうが焼きしぼみがなく保存もしやすいです
このレシピの生い立ち
ブランパン特有の材料なしで簡単に低糖質パンを作りたい
なつももまま
