チョコカスタードクリームパン

ナショナルホームベーカリーを使用。　　バターロール生地をHBで作る。　　バターの量を35gで作る。

耐熱ガラスのボールに牛乳をいれ、ふたなしで600wで3分前後温める。　　Aをふるいにかけ、泡たて器で混ぜながら、牛乳を少しずつ加える。　　溶いた卵を少しずつ混ぜる。

ビターチョコレートを割って２に入れる。　　混ぜた材料をふたなしでレンジ600wで4分前後、加熱する。
　　途中3回ほど取り出しかき混ぜる。　　混ぜたすじが残るほどとろみがつけば、加熱をやめる。

HBでこねあがった生地をスケッパーで約45gずつ計って12等分に分割し、きれいな面を出して丸め、濡れふきんを掛けて約20分休ませる。

直径10センチぐらいの円に伸ばす。　　真ん中は厚めに伸ばすこと。　　冷やしておいたチョコクリームを適量いれ、クリームがはみ出さないように包む。

オーブンシートを敷いた天板に6個ずつ並べて、35度の発酵で40分前後発酵させる。

余熱が終わったら、200度で17分前後焼く。　　1段しか焼けないオーブンの場合　発酵が進まないように、残りの生地は冷蔵庫に入れておく。

割った中身は少なめですが、ほろにがのあまり甘くないチョコカスタードクリームです。