美味しい麻婆豆腐

にんにく、長ネギはみじん切りにしておく。
（にんにくはチューブ5cmでも代用可。）
にらは一口大に切っておく。

深めのフライパンにゴマ油をひき、☆薬味の材料を入れて香りが出るまで炒める。

２に豚ひき肉、にらを入れ、肉の色が変わるまで中強火で炒める。

味が少し濃い目に整ったら、さいの目に切った豆腐を入れて、また一煮立ちさせる。

水溶き片栗粉を回し入れながら、手早くかき混ぜる。
（おたまのおしりで押し出すように混ぜる。手前に引くと豆腐が崩れる）

火を止めて、仕上げにお好みで花椒を少量振り、軽くかき混ぜれば完成。