炊飯器にお任せ♪ 手羽元＆さごし大根
macaron823
作り方
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1
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鍋に水を入れ、沸騰させます。
沸いたら、だしを加え、顆粒の臭いを飛ばします。（溶けて、泡が出てくるのが目安です。）
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2
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さ・し・す・せ・その順番で
砂糖・酒・味醂・塩・醤油を加えていきます。
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3
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※目分量でやっているため、目安として置き換えてください。
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4
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甘辛く、少し物足りない位の味付けで大丈夫です。
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5
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大根・人参の皮を剥き、くし形にカットします。（2～3ｃｍ）
（切り口の尖った所があるので、そこを薄く向いていきます）
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6
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※面取りをする場合は同じ厚さで剥いてみてください。
手間の場合は省いて頂いて、大丈夫です。
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7
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玉葱は皮を剥き、くし形にカットし、1ｃｍスライスします。
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8
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※玉ねぎの大きさは揃えた方が綺麗にできます。
苦手な方がいるので、薄くしております。
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9
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さごしを1/2カットし、皮目に切り目を十字に入れておきます。
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10
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塩、胡椒、片栗粉を入れ下味をつけます。
片栗粉は全体に薄くついていれば、大丈夫です。
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11
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手羽元もさごしと同様に、塩、胡椒、片栗粉を入れ下味をつけておきます。
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12
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炊飯ジャーに全ての材料・合わせ調味料を入れ、スイッチを押してください。
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13
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後は出来上がるまで、待つだけになります。
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14
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※臭みが気になる方は、生姜、葱の青い所を入れて頂いても大丈夫です。
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コツ・ポイント
調味液はあまり濃くなりすぎないようにお願い致します。少し濃いかなと思う位で止めて頂き、炊飯してください。
野菜の水分が出てくるので、丁度良くなるかと思います。
野菜の水分が出てくるので、丁度良くなるかと思います。
このレシピの生い立ち
手羽元と大根の煮物に、もう少し旨味をプラスしたい。おつまみ等にも合う。
そのようなレシピを作りたくて作ってみました。
そのようなレシピを作りたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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