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ソフトニシンは軽く水洗いし、水気を取った上で、4cm巾くらいに切っておく。
ブナシメジは石突きを切り落とし、房をほぐしておく。キュウリは1.5cm巾くらいに切っておく。
スキレットを熱し、EXVオリーブ・オイルを回し入れ、粗挽き唐辛子とおろしニンニクを入れる。中火でしばらく置く。
ここにまずソフトニシンを投入。中火のまましばらく煮込む。
火を少し落とし、ブナシメジとキュウリを入れ、そのまましばらく煮込む。なおお塩も少し加えておく。
これで完成。