簡単★揚げない麻婆茄子

簡単★揚げない麻婆茄子

Description

モリモリご飯がすすみます!

材料 (二人分)

豚挽き肉
100g
ひとかけ
ひとかけ
ねぎ
10cmくらい
茄子
4~5本
あずきくらいの大きさ〜
大2
1カップ
しょうゆ
大3
砂糖
大1/2
⚫片栗粉
大1と1/2
⚫水
大2
大1/2

作り方

1

写真

茄子は縦に4等分に切って水につけておく。

2

写真

にんにく、しょうが、ねぎはすべてみじん切りにする

3

写真

茄子の水分をキッチンペーパーでとり少し多めの油で炒める(中火)

4

きつね色になったらとりだす。

5

写真

そのフライパンに挽き肉を入れて炒める

6

写真

色が変わってきたら、にんにく、しょうが、ねぎを入れ、香りがたったら豆板醤をあずきくらいの量いれる。

7

写真

酒と水を入れ煮たったらしょうゆ、砂糖を加え弱火にし、ふたをし8分煮る

8

茄子をフライパンに戻し入れ混ぜ合わせ、⚫を混ぜて少しずつ回しいれとろみをつける

9

写真

最後にごま油をいれ完成

コツ・ポイント

豆板醤は好みで増やして下さい

このレシピの生い立ち

茄子がたくさんとれるのと、自分でおいしい麻婆茄子をつくりたくて★
レシピID : 3962141 公開日 : 16/07/06 更新日 : 16/07/08

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