アレンジ★鶏ハム⇒【はんぺんの鶏ハム】♪

鶏むね肉の皮をとり、厚い部分の中央に包丁を入れ「観音開き」にします。

裏表まんべんなく　ブラックペッパーをふります。
（普通のこしょうでもＯＫ）

ビニール袋に2のむね肉１枚と塩麹大さじ３（塩でも可）を入れよくもみます！他１枚も同じ。
※冷蔵庫で１～２晩寝かせます。

ラップを敷き、鶏むね肉にはんぺんをのせ包むように巻きます。

きつめにしっかりと巻きます。残りの１本も同じように。

さらにラップで２～３巻し、両サイドをしっかり輪ゴムでとめます。
（※きつめにしっかり巻くと出来上がりがきれいです。）

沸騰したたっぷりの湯に8の肉を入れ　蓋をして弱火で５分。肉に火が通り白くなります。　

火を止めお湯に手を入れても熱くないくらい冷めるまでそのまま放置。その後、取り出して冷蔵庫で１晩寝かせます。

＜次の日＞
お好みの幅にカットし出来上がり！

白だしでさっぱり
「すまし汁」も美味しい！

レシピID : 3990746

　　　・・・

＜基本の鶏ハム＞

レシピID : 3168340

＜具のアレンジ＞
　　パート２
彩り野菜の鶏ハム

レシピID : 3076473

＜具のアレンジ＞
　　パート3
チーズと青しその鶏ハム

レシピID : 3028239

＜具のアレンジ＞
　　パート４
チーチク鶏ハム
（竹輪＆チーズ）

レシピID : 3405195

＜具のアレンジ＞
　　パート６
三葉とカニカマの鶏ハム

レシピID : 3928961

　　　・・・

＜基本の活用＞

そのまま食べてもおいしい♪

＜鶏ハムの活用＞
　　パート2
お好みの野菜を添え
「メイン料理」

レシピID : 3076473

＜鶏ハムの活用＞
　　パート３
チャーシューの代わりにのせて
「ラーメン」

レシピID : 3043906

＜鶏ハムの活用＞
　　パート4
大葉をはさみ
「酒の肴」

レシピID : 3405195

＜鶏ハムの活用＞
　　パート６
豪快にのせて
「鶏ハム丼」

レシピID : 3930971

＜鶏ハムの活用＞
　　パート７
ホワイトソースをかけて
「グラタン」
レシピID : 3263122

＜鶏ハムの活用＞
　　パート８
肉の代わりにのせて
「鶏ハムカレー」

レシピID : 3414819

＜鶏ハムの活用＞
　　パート10
イベント料理
「クリスマス・ツリーポテサラ＆サンタ」
レシピID : 3587732