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ブロッコリーのポテトサラダ

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Description

ブロッコリーをたっぷり食べられるポテトサラダ〜お酒にも食事にも♡

材料

じゃがいも(大)
1個
ブロッコリー
1株
玉ねぎみじん切り
1/4個分
☆プレーンヨーグルト
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1
☆コンソメパウダー
小さじ1
☆フレンチマスタード
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
あれば茹でた鳥ささみ
1本

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮ごと茹でて熱いうちに皮をむき、マッシャーで潰します。

  2. 2

    ブロッコリーは茹でて粗熱を取り、粗めのみじん切りにします。

  3. 3

    1に☆を加えてなめらかに混ぜて、玉ねぎ、ブロッコリーを加えます。

  4. 4

    全体がなじむように混ぜ合わせて、味を見て塩胡椒で調えます。
    薄い輪切りにした茹でささみを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

★玉ねぎのみじん切りは必ず入れます。
★フレンチマスタードがなければチューブ入りの辛子を適宜加えます。
★今回はトッピングとして茹でた鳥ささみを使用しましたが、なくても美味ですし、ツナなどでも◯。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーをうっかり茹ですぎた時のアレンジレシピ。
レシピID : 3965431 公開日 : 16/07/09 更新日 : 16/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年6月5日
初れぽ
写真
みめい
マスタード&ブロッコリーで栄養吸収バッチリです(´∀｀)ｂ！
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