ズッキーニと豚足の味噌煮

干し椎茸はビニール袋に入れ、ひたひたの水を加えて冷蔵庫で一晩かけて戻しておく。石づきを除き一口大に切る。

ズッキーニ、人参、ゴボウも一口大に切る。

生姜は皮ごと使用するのできれいに洗い、千切りにする。

豚足がトロトロに身離れよく煮えたら出来上がり。

器に盛り付け、笹に切った青葱を天盛りにする。