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玉ねぎをスライサーで、スライスします。
鍋に、玉ねぎ、ツナ、野菜ジュース、コンソメを一煮立ちさせます。ご飯、塩こしょうを加え、混ぜ合わせ器に盛ります。
(2)のフライパンに〈A〉の野菜ジュース、ウスターソース、ほぐしたしめじを入れます。一煮立ちさせ、にんにくを加えます。
火を止め、(3)に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
ボウルに卵を1個ときほぐし、小さい目のフライパンにバターを入れ弱火で熱します。
卵を一気に流し入れ、中火で半熟にし、片面のみ焼きます。
(2)の上に(6)をのせて、(4)をかけます。プチトマト、レタスを添えたら出来上がりです。