青梗菜とちくわの中華炒め
作り方
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2.肉は軽く塩胡椒と料理酒 大さじ1で和えて5分ほどおく
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フライパンはそのままで、
白ネギを中火で炒める。しんなりしてきたらキャベツと、青梗菜を炒める
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野菜がしんなり炒められたら、ちくわを入れて、すぐに塩胡椒で軽く炒めてから、だし醤油を回しかける。
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野菜に醤油が馴染んだら、★の甜麺醤と豆板醤を溶かしながら混ぜる。砂糖もここで入れる。肉をフライパンに戻す。
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火を少し弱め野菜の真ん中にスペースをあけて豆腐を入れて、あまり潰れないように混ぜたら、フタをして温める。
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8
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汁気が少なく焦げそうなら水を少し入れて蒸しながら温める。
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9
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豆腐が温まったら塩胡椒で味を整えて、最後にごま油をまわしかけ、すぐ火を止める。
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10
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盛り付けたあとに輪切りの鷹の爪をトッピングしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ごま油が好きなら倍の量と塩を少し足すともっと美味しくなります!野菜をパッと切ってフライパンに入れていくだけで、特にコツなくて大丈夫です。竹輪が入ってるので肉なしでも充分美味しいです。
このレシピの生い立ち
青梗菜を使いきりたくて、中華が好きな私が思いつきで作りました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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