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時短！豚肉の肉じゃが

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Description

朝から作って、食べる前にレンジでチン！
味もしっかり染み込み美味しくなってます
たくさん作れば残りはその後コロッケに

材料 （4〜5人分）

じゃがいも
大3
にんじん
1本
玉ねぎ
2個
干し椎茸
3枚
油
大さじ1
■ 調味料
☆ほんだし
小さじ1
☆水
100cc
☆椎茸の戻し汁
50cc
☆醤油
大さじ3
☆料理酒
大さじ3
☆さとう
大さじ3
■ 仕上げ
みりん
大さじ1
お好みで醤油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸は水に戻しておきます(かさを裏返すと付け根までしっかり戻りやすいですよ)

  2. 2

    写真

    じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口大よりもやや大きめ
    玉ねぎは6等分ぐらい
    お肉も食べやすい大きさにカット。椎茸は細切り

  3. 3

    写真

    油、大さじ1を圧力鍋に入れて肉を炒めて色が変わったらそれ以外の具材野菜を入れ軽く炒めます

  4. 4

    写真

    炒めた後、出汁と☆印の調味料を入れる
    圧力鍋のフタをして強火で加圧する

  5. 5

    圧力鍋の圧が上がり、シュッシュッと言い出してから３分
    火を消して10分ぐらい放置

  6. 6

    フタを取るとき、圧をしっかり抜いてから開けて下さい。
    (火傷に注意です)

  7. 7

    写真

    中火で汁が染み込ませます
    (時々、鍋を返して具材に味ムラが出ないようにします)

  8. 8

    写真

    仕上げにみりん大さじ1とお好みで醤油を入れ味を調えます

コツ・ポイント

椎茸のだし汁を使う事で椎茸の風味も出ます
圧力鍋の加圧はあまり長くならないように！煮崩れの原因です

このレシピの生い立ち

仕事で遅くなるので朝の忙しい時間も長く火の前に居なくてもイイ料理！と考えていてやっぱり圧力鍋で！放置しておけるので朝のご飯も同時進行で作れるな〜！ってやってみました。
夜はレンジでチンです
レシピID : 3980220 公開日 : 16/07/17 更新日 : 16/07/17

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時短！豚肉の肉じゃが
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