野菜たっぷり!鯵のマリネ☆サラダ仕立て
Description
鯵のお刺身にひと手間加えて冷蔵庫へ。冷え冷えのサラダ仕立てで、暑い夏も乗り切りましょう。
材料
(鯵の刺身6フィレ分)
鯵の刺身
6枚
塩
小さじ1
黒コショウ
少々
リンゴ酢
大さじ2
1片
オリーブオイル
大さじ2
6個分
小1個分
1/2本分
2個分
レモン汁
大さじ1~2
好みのハーブ(タイム、オレガノ、レモンバームなど)のみじん切り
お好みで
作り方
コツ・ポイント
にんにくを弱火でオリーブオイルで煮て香りを移し、マッシュルームに軽く火を通します。玉ねぎは生でも食べられるので、クタクタになるまで煮る必要はないです。
このレシピの生い立ち
暑い夏を乗り切るのに、カルパッチョを作ろうかと思ってましたが、よりしっかり味がして、お酢を使ったものが食べたくて。夏野菜をたっぷり入れて、サラダ感覚で召し上がってください。お好みのハーブを散らすと、さわやかさアップです。