☆話題入り☆大豆たっぷり♪ひじきの煮物♪

☆話題入り☆大豆たっぷり♪ひじきの煮物♪

Description

大豆たっぷりの体にいいひじきです♪丁寧に作ることで薄味でも味わい深いひじきになりますよ♪

材料 (4人分)

乾燥ひじき
15g
大豆の水煮
150g
人参
50g
小さじ1
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
適量

作り方

  1. 1

    ひじきはたっぷりの水で戻しておきます。20分~30分

  2. 2

    ひじきが戻れば、ザルにあげてひじきについてるゴミを取るように軽く洗います。後は水気を切っておきます。

  3. 3

    人参は千切りにします。

  4. 4

    写真

    鍋・又はフライパンに胡麻油を入れて熱します。

  5. 5

    写真

    水切りできたひじきを入れて炒めていきます。

  6. 6

    写真

    ひじき全体に油がまわったら人参を入れます。

  7. 7

    写真

    人参にも油がまわったら、お酒を入れます。

  8. 8

    写真

    次に砂糖を入れて炒めます。中火で炒めていると人参から水分が出てきます。5分ほど。

  9. 9

    大豆の水煮の水分を切ってから大豆を加えます。

  10. 10

    写真

    本だし・みりん・醤油を加えて弱火にして炒めます。

  11. 11

    写真

    写真のように水分が出てきます。この水分を味見してお好みの濃さになっていれば10分ほど煮炒めます。

  12. 12

    後は一度冷まして味を落ち着かせたら完成です!

  13. 13

    ※急速に冷ましたい時は、ボールに氷水を入れて鍋底を入れると早く冷めますよ♪

  14. 14

    小分けにして1か月ほど冷凍もできますよ♪

  15. 15

    写真

    ひじきがのこれば、アレンジもできますよ♪
    レシピID : 3484381

コツ・ポイント

調味料は順番に入れて丁寧に入れて味を含ませて下さい♪必ず一度冷まして下さいね。味が落ち着いて美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

体にいい、ひじきの煮物を丁寧に作ろうと思い考えました♪
レシピID : 3984093 公開日 : 16/08/06 更新日 : 21/08/13

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