トマトと玉ねぎとたまごのお味噌汁

トマトと玉ねぎとたまごのお味噌汁
H28.10.16話題入り。味噌汁にトマト?意外にも味噌とトマト、よく合います。トマトの酸味で減塩にもなりますよ。

材料 (2人分)

300cc
★油揚げ(ダイエッターさんはレシピID : 2720002参照)
1/2枚
★トマト
1個
★玉ねぎ
1/4~1/2個
たまご
1個
味噌
大さじ1.5

1

油揚げは短冊切り
トマトは一口大に、
玉ねぎは3ミリ幅にスライスします。

2

★の材料をすべて入れ、煮ます。水から7~8分程度、玉ねぎが柔らかくなる程度に煮ます。

3

沸騰した状態のところに、溶いたたまごを入れ、浮いてきたらひと混ぜします。

4

最後に味噌を溶き入れ、完成です。

コツ・ポイント

お味噌の量は控えめにしています。日ごろから薄味を心がけているのもありますが、トマトの酸味で、薄さを感じにくいです。お好みで増減してくださいね。
3の沸騰が足りないとお汁が濁りやすくなります。

このレシピの生い立ち

あまり美味しくないトマトが大量に…こうなったら味噌汁にでも入れてみるしかない、と思ってやってみたらヒット。母にも教えてあげて、今では我が家と実家の定番のお味噌汁です。
珍しいのでおもてなしの時にも登場。
レシピID : 3986625 公開日 : 16/07/21 更新日 : 16/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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