【簡単☆】シンプル！王道のボンゴレうどん

あさりは砂抜きをしっかりする。

砂抜きが終わったら、流水でしっかり殻の汚れを落とす。

うどんを茹で始める。今回は乾麺のうどんですが、既に茹でてあるチルドのうどんを使う時は、この行程は省いてください。

にんにくは潰し、ネギは小口切りにしておく。私はにんにくが大好きなので、＋1片を輪切りで追加♡

フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火〜中火にかける。

にんにくのいい香りがしてきたら、あさりを投入し、酒、水を加えて蓋をする。強火で、沸騰しあさりが開くのを待つ。

10秒経ったら全体を混ぜて、スプーンで味をみて、塩気が足りなければ少し醤油をたらしましょう！あとはネギを散らして完成！

あさりによっては、塩分が高く、スープがしょっぱくなることもあります。その時は仕方ないのでお湯を足して塩気を調節しましょ！