時短&作り置き♪ 夏野菜の 揚げ浸し風❀

時短&作り置き♪ 夏野菜の 揚げ浸し風❀

Description

レンジ&めんつゆで簡単時短♫
夏野菜の揚げないで 揚げ浸し風❀
冷めていく過程で野菜に味が浸み込むので
作り置きで美味♡

材料

なす
1本
オクラ
4本
赤パプリカ
1個
かぼちゃ
50g
つけ汁
90cc(1/2カップ弱)

作り方

1

写真

なすはヘタを、パプリカは種を取り、共に棒状に切る。
かぼちゃはわたを取り、薄切り。オクラは下処理後、斜め1/2に切る。

2

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耐熱容器に1の野菜を並べ、オリーブオイルをまわしかける。ふんわりラップをし、600Wレンジで5~6分加熱する。

3

かぼちゃが柔らかくなっていたらOK!
硬いようなら様子を見ながら、少しずつ加熱する。
熱いのでやけどに気を付けてね!

4

写真

つけ汁を作る。
別の耐熱容器にめんつゆと水を入れ、ラップ無しで、600Wレンジで約1分加熱する。

5

写真

熱いうちに、2の野菜を4のつけ汁につける。
冷めたら、冷蔵庫に入れ、よく冷やしたら、出来上がり♪

6

めんつゆは
2倍濃縮なら1:1、
3倍濃縮なら1:2で希釈してくださいね♪

7

写真

オクラの下処理♫
固いヘタ、先っぽを
切り取り、ガクは皮をひとまわりむく。

8

写真

表面のうぶ毛も少量の塩(分量外)でこすって取ると丁寧♬

コツ・ポイント

冷めていく過程で野菜に味が入るので、熱いうちに漬け込んでくださいね☆
加熱時間はレンジの機種や野菜の量、温度によって変わります。何度か作ってみて自分時間を見つけてね❀
レンジから取り出すときは熱くなっているので、やけどに気を付けて!


このレシピの生い立ち

夏に美味しい大好きな揚げ浸し♪
でも揚げるのは手間がかかるし、
後片づけも大変!
レンジで涼しく簡単に作ってみました♪
レシピID : 3994683 公開日 : 16/08/01 更新日 : 20/07/12

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