詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ミョウガ 大量消費できるふりかけ

ミョウガ 大量消費できるふりかけの画像

Description

ミョウガを大量にいただいて、酢の物しても10個ほど余ったから佃煮にした！

材料

ミョウガ
10個ほど
ゴーヤ
好きなだけ
セロり
好きなだけ
しらす
好きなだけ
ごま油
炒め用と仕上げ 好きなだけ
しょうが(チューブ)
10cmほど
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
かつおぶし
ひとつかみ
すりごま
好きなだけ
水
2.5カップ

作り方

  1. 1

    ミョウガを千切りにする
    ゴーヤも薄切り
    セロりも薄切り

  2. 2

    水に5-10分ほどさらしておく

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、しょうが(チューブ)入れて、ミョウガ、ゴーヤ、セロり、しらすを入れる

  4. 4

    しんなり炒まったら、水を加える

  5. 5

    弱火で水が少なくなるまで煮る

  6. 6

    パッと見、水分がなくなった感じくらいとんだら、酒ー砂糖ー醤油ーみりんの順に入れていく

  7. 7

    弱火で水分飛ぶまで煮詰める

  8. 8

    ほとんど水分がなくなったら、かつおぶし、すりごま、ごま油を入れて完成!!

コツ・ポイント

じっくり煮ていくだけ

このレシピの生い立ち

ミョウガが苦手で、でも捨てるわけにもいかず...
どうせならクセモノばかり集めて佃煮にしてやろう!!と思って(笑)
仕上がりは、鰹節などもあり甘みがあって、少し苦味もあって、大人のふりかけみたいになったー
レシピID : 4005386 公開日 : 16/08/02 更新日 : 16/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
♥蓮々♥
ミョウガ 大量消費できるふりかけ
by ♥蓮々♥