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カニカマは1/3の長さにカットしてほぐす。斜め薄切りにしたきゅうりを、千切にして塩もみ、絞る。マヨ、塩コショウであえる。
ちくわは斜めに切る。卵焼きは千切りに。
ゆでて冷やしたうどんと、トッピングを用意。あとは各自好きに盛り付けして、ごまドレやポン酢で食べる。