夏バテ知らず◎キムチ入り夏の豚汁♪

写真は今回の材料

ご自宅にあるものでどうぞ

必須はキムチと豚バラ肉ですが
なすを入れたらとろけて美味しいですよ♪

全て食べやすく切ります。

ごぼうはアク抜きじゃが芋(黄色の)は水にさらしておきます。

茄子はアク抜きしませんでした。

椎茸やしめじが無かったので､干し椎茸を使用。

戻し汁も使っちゃいました。
(水の分量と別に加えました)

上記のお鍋に他のお野菜と○を入れて煮ます。

途中アクが出たら取り除き､ダシ昆布は柔らかくなったら取り出します。

途中､煮詰まったら水を足して下さい。

お野菜が柔らかくなったら
お好みのお味噌を適量溶きます。

出来上がりです。

今回は吸い口2種。
小口切りネギと刻んだニラです。


ネギは定番ですが
ニラはとーっても香りが良くなりますよ♪

残った豚汁に
おうどんと卵をポン♪

私のひとりランチに
｢豚キムチ味噌うどん｣

お野菜トロトロで美味しかったです。