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豆乳de簡単♡鶏つくね入り冷汁♪

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Description

暑い夏 具材タップリの冷汁はいかがですか？豆乳に豆腐に味噌と躰に良い食材で簡単に作れて うどんやご飯を入れてもバッチリ♡

材料 （2人分）

鶏肉生つくね
6個
絹豆腐
300g
胡瓜
1/2本
ミョウガ
3個
★水
350cc
★うどんスープ（市販）
1袋
★刻み生姜（市販でOK）
小さじ1
調整豆乳
100cc
味噌
小さじ2
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    胡瓜は薄切りの輪切りにして塩をふって揉み込んで5分ほど置きよくしぼる。ミョウガはせん切りにする。

  2. 2

    写真

    小鍋に★と鶏生つくねを入れて中火で沸騰させ 沸騰したらアクを取り弱火で5分ほど煮る。

  3. 3

    写真

    豆乳を加え周りがフツフツしてきたら火を止め味噌を入れてよく溶き粗熱を取って器に入れ冷蔵庫でしっかり冷やす。

  4. 4

    写真

    冷えた③に半量の豆腐を手でちぎって入れ半量のミョウガと胡瓜を加えて出来上がり(^O^)

コツ・ポイント

お肉を触ったりこねたりするのが超苦手(;>_<;)なのでスーパーで売ってる鶏生つくねを使いました(^O^)豆腐 ミョウガ 胡瓜は火を通さなくても大丈夫なので冷たく冷した汁に入れるだけでOKです(^O^)

このレシピの生い立ち

ミョウガと胡瓜を大量にもらったので作ってみました(^O^)
レシピID : 4014416 公開日 : 16/08/14 更新日 : 16/08/14

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弓張り月
豆乳de簡単♡鶏つくね入り冷汁♪
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