うちの☆ラタトゥユ☆

ウインナーは、１本を１／３くらいに切り、ベーコンの場合は、１cm幅に切る。ニンニクはみじん切りにし、玉ねぎは1ｃｍ幅くらいに切る。ズッキーニ、なすも1ｃｍ幅位の輪切りにし、ピーマンは2ｃｍ角位に、人参は2ｍｍくらいのいちょう切りにしておく。

鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りをいれ熱したら、ウインナー又はベーコンを入れ、油がまわったら、1の野菜を投入して炒める。全体に油がまわったら、固形スープの素とトマトの水煮を全部入れる。蓋をして野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。

野菜が柔らかくなったら、ケチャップ、砂糖、塩を入れて調味して、更に５分ほど煮込んでできあがり。すぐ食べてもおいしいけれど、次の日もおいしいです♪