まるでお花畑♪チンゲン菜の中華あんかけ

チンゲン菜の根元（５ｃｍ程度）と葉の部分に分けて切る。葉・もどした椎茸・人参は適当な大きさに切る。

チンゲン菜の根元に軽く塩をふり、ラップをして１～２分程度チン。火が通ったら器に盛っておく。

フライパンに油をひき、生姜を入れてひき肉を炒める。色が変わってきたらチンゲン菜の葉、人参、椎茸を入れて炒める。

仕上げにゴマ油を回しかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛って、いりごまを振りかけたら完成！