【スイス料理】パペ・ヴォードワ

じゃがいもの皮をむいて薄くスライスし（角切りでも可）
レンジでふかす（クックパッド内にレンジでふかす方法多数掲載）

鍋にオリーブオイルを入れ、熱が入ったらネギを中火で炒め、しなっとしてきたら白ワイン・じゃがいも・ブイヨンを入れて弱火に。

※注1　キャベツを入れる場合はざく切りして白ワイン・じゃがいもと同時に入れる。

弱火で３０分以上煮て、じゃがいもがほろっと崩れる柔らかさになったら、（無理に崩さないでOK)牛乳・生クリームを入れる

※注3　生クリーム無ければサワークリーム50gで代用するか、牛乳150ccで対応

煮立って来たら、ウインナーをのせる（写真は敢えてロングと普通のウインナーをのせています。このようにしなくてOKです）

ネギは本来「西洋ネギ」を使うのですが、もし手に入るようなら、「西洋ネギ」をお使い下さい

それと本場の物は、汁がなくなる位まで煮込むようですが、時間の関係で打切に。本場風を楽しみたいなら時間に余裕をもってどうぞ

追記　ブイヨンが無い場合はコンソメでもOKです。それと一応本場の人が作った写真。