根菜と鶏ささみの卯の花

ごぼうとれんこんは小さめのいちょう切りにし、水にさらしてアク抜きをし、下茹でをする。

鶏ささみは食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱し、ごま油を加えて鶏ささみを焼く。

水分が飛んだら火を止めてお皿に盛り、小口切りにした葉ねぎを散らす。