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耐熱ボウルに玉ねぎとバターを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分半加熱。取り出してひと混ぜし、あら熱をとる。
ボウルにひき肉、①、Aを入れ、粘りが出るまで混ぜる。2等分し、ハート形に成形する。
サラダ油を中火で熱したフライパンに②を並べ入れる。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で4~5分蒸し焼きに。
表面に透明な汁が出てきたら焼き上がり。
たまねぎは5mmのスライスにする。マッシュルームもスライスする。
フライパンにバターを溶かし、①を炒める。たまねぎがしんなりしたら水と白ワイン、ブイヨンを加えてひと煮立ちさせる。
⑥にハンバーグを加えて5~10分煮込む。
⑦に生クリームを加えてさらに5分ほど煮込み、ソースにとろみがついたら粒マスタードを加えて塩コショウで味を調える。
器に盛り、彩りに茹でたブロッコリーを添える。
この写真が何よりの証拠ですね。
格別のご贔屓賜り、ありがとうございます。ぜひリピして下さい。
盛り付けも華やかでステキです。ぜひ御贔屓に。
でもこんなものだと思います。強い弾丸をお持ちだったのです。