ゴーヤの甘辛肉詰め♪♪
kyonmi
作り方
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1
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ゴーヤは両端を切り落とし1cm位の輪切りにし、
種とワタをスプーンで取り出す
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2
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ゴーヤに塩をまぶし、しばらく10分ほどおき水分がでてきたら、ボウルに入れ水にさらしておく
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3
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10分ほどさらしたらざるに上げ水気を切っておく
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4
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ボウルに玉ねぎをみじん切り、挽き肉、☆を加え、粘りが出るまでよくこねる
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5
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水気をきったゴーヤをビニール袋に入れ、片栗粉を加えてシャカシャカふり全体にまぶす
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6
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まな板の上にゴーヤを並べ、穴に④の肉だねを詰め、ひっくり返し両面に片栗粉をまぶします
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7
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熱したフライパンにごま油をひき、ゴーヤを並べ中火で両面こんがり焼きます
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8
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焦げ目が付いたら、酒大さじ1(分量外)を入れ蓋をして2〜3分蒸し焼きにします
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9
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蓋を取り、☆の調味料を入れ中火で煮からめる
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10
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お皿に盛り付け フライパンに残ったタレをかけて出来上がり♪♪
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コツ・ポイント
少しの苦みOKの方は 水にさらさず生ののままどうぞ〜
(*´艸`) クミン、ナツメグなどスパイスを少し加えても♪♪
(*´艸`) クミン、ナツメグなどスパイスを少し加えても♪♪
このレシピの生い立ち
おとなりさんに頂いたたくさんのゴーヤ♪♪
苦いの苦手なので(*´艸`)笑 、甘辛たれで作ってみました(o^^o)
苦いの苦手なので(*´艸`)笑 、甘辛たれで作ってみました(o^^o)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kyonmi
