茄子とひき肉のグラタン
shococcino
作り方
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1
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茄子はヘタの部分をカットし、ひとつひとつをラップでくるんで電子レンジで加熱しておく。500Wで5分程度です。
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3
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フライパンにバターを熱し、ひき肉を炒める。脂が出てきたら千切りした玉ねぎを炒める。
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4
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玉ねぎに火が通ったら、火を弱くして茄子を加える。茄子はすでに火が通っているので全体と絡めるだけでOK
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5
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コンソメと塩コショウを加えて全体を混ぜます。
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6
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小麦粉を全体にかかるよう一度に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。このときまだ火は弱いままで焦げないように気をつける。
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7
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全体に小麦粉が混ざったら中火にして牛乳を投入。4回くらいに分けて加えるといいかんじになります！
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8
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牛乳がすべて混ざったら器へ移し、チーズを表面にまんべんなくかける。
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9
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250℃に予熱したオーブンで20〜25分焼けば完成！
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コツ・ポイント
茄子は多めの方がジューシーで美味しいかもしれません。量は3〜4人分としていますが、他のおかずが少ないものだったりする場合は2〜3人分くらいかも…＞＜牛乳はトロミ具合をみてお好きなかんじに調整してください！
このレシピの生い立ち
グラタンが好きなので、そのとき冷蔵庫にあるもので作りました(*^o^*)
shococcino
