サラダ替わりに。野菜のナムル

まずたっぷりのお湯を沸かす。
もやしは洗ってざるに上げる。
ほうれん草は軸に包丁目をいれ
さっと洗っておく。わかめはもどしてざく切り。
人参は皮をむいて千切り。

塩を少々入れた湯でにんじん、ほうれん草、もやしの順に湯がく。ほうれん草はざく切り。
良く絞っておく。

ボールに野菜別に入れ、塩ごま油、お好みでしょうゆもたらしながら和えてゆく。
器に盛りゴマをちらしてできあがり。