野菜の甘酢漬け
Description
野菜を甘酢に漬けてサッパリと。野菜は全てレンジ蒸しだからヘルシーです。切り干し大根を入れるのがミソです。
材料
(4人分)
50g
1/4個
1/2本
1/2本
1個
1個
小1本
酢
100cc
60cc
白だし
40cc
砂糖
大3
おろし生姜
大1
醤油
小1
柚子胡椒[代わりに]
お好みで
1\2本
3本位
作り方
コツ・ポイント
甘酢におろし生姜を入れて更にサッパリと。白だしで味付けが簡単に決まります。切り干し大根とカボチャが甘酢と馴染むと美味しいです。他にゴボウや万願寺とうがらしに替え生姜を柚子胡椒に替えると大人の味になります。
このレシピの生い立ち
根菜や野菜を沢山頂き更にお料理教室で習った鳥南蛮漬けに入っていた切り干し大根も美味しかったので加えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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