【マヨデリ】きのこと薩摩芋のポケサン

Name: 【マヨデリ】きのこと薩摩芋のポケサン
Yield: 4個分
Ingredients: 食パン（6枚切り） 2枚; エリンギ １００ｇ; 薩摩芋 １００ｇ; ☆カレーパウダー 小さじ１／２; ☆オリーブ油 小さじ１; グリーンリーフ 2枚; キューピーマヨネーズ 大さじ２; 粗びき黒コショウ 適量

Description

ほんのりカレー風味♪エリンギと薩摩芋がたっぷりのボリュームポケットサンドです！

まんまるらあて

材料（4個分）

食パン（6枚切り）

2枚

エリンギ

１００ｇ

薩摩芋

１００ｇ

☆カレーパウダー

小さじ１／２

☆オリーブ油

小さじ１

グリーンリーフ

2枚

キューピーマヨネーズ

大さじ２

粗びき黒コショウ

適量

作り方

1

薩摩芋は１ｃｍ角に切って水にさらす。
2

エリンギは１ｃｍ角に切って耐熱皿へ。
3

☆を加えて和え、
4

水気を切った薩摩芋をのせる。（のせるだけで混ぜません）
5

蓋をのせて、６００ｗのレンジで4分加熱。
6

粗熱が取れたら、マヨネーズで和える。
7

食パンは軽くトーストして半分に切り、ポケット状に切り込みを入れる。
8

内側に分量外のマヨネーズ少量を塗ったら、
9

グリーンリーフと⑥を入れ、胡椒を振って完成！
10

使ったマヨネーズはこちら♪
11

2016/10/３
ポケサン賞をいただきました♪
ありがとうございます！

コツ・ポイント

エリンギにはカレー風味をつけ、薩摩芋は素材の味を楽しみたいので、最初は混ぜずにチン！

このレシピの生い立ち

秋らしくキノコと薩摩芋で作ってみました。
カレーの風味でキノコのクセを和らげてます。
カレーパウダーは素材の味を引き立てる程度に使用なので、カレーカレーはしていません(*^_^*)

レシピID : 4046098 公開日 : 16/08/31 更新日 : 16/10/04

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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