かきのパンケースグラタン

食パンは上面から3等分に切り、両端のパンを使用する

皮から約1.5cm幅のところに包丁で切り込みを入れ、中のパンをくり抜いて食パンの器を2つ作る

玉ねぎは薄切り、ほうれん草はゆでてざく切りにする

小鍋に白ワインを煮立て、<4>のかきを入れて身が丸くなるまで煮る

フライパンを弱火で加熱し、バターを溶かして玉ねぎを軽く炒め、薄力粉を入れて焦がさないように炒める

<6>に牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、<5>の煮汁も加えて混ぜながら中火でとろみがつくまで煮詰める

<2>の食パンの器に<8>を均等に入れて、上面にピザ用チーズをのせる

200～230℃に予熱したオーブンで10～12分焼く
※ご使用のオーブンによって焼き時間は調節してください。