夏野菜とまるごとイカの土鍋パエリア☆☆
ふじたかな
作り方
-
-
1
-
米を研いでザルに20分ほどあげて、水気を切っておく。
-
-
-
2
-
イカは軟骨とワタ、目、吸盤のリングなども丁寧に取り除き、水洗いして胴の部分に切れ目を入れておく。
-
-
-
4
-
フライパンにオリーヴオイルを熱し、パプリカとズッキーニに焼き、焦げ目をつけて、塩小さじ1/2で味付けして取り出す。
-
-
-
5
-
次にイカを焼き付け、取り出す。
-
-
-
6
-
イカを取り出した後のフライパンに白ワイン、にんにく、玉ねぎ、トマト、コンソメを加えて弱火で煮立ててすぐに火をとめる。
-
-
-
7
-
計量カップに、(6)を移し、水、パプリカパウダー、キャラウェイシードを加えて600ccにする。
-
-
-
9
-
火を止めてから、10分蒸らして出来上がりです！
-
-
-
10
-
お好みでライムなどを絞ってどうぞ！
-
コツ・ポイント
10分炊いたら最後に30秒強火にしてから火を止めると、お焦げもできますっ！
このレシピの生い立ち
みんなが楽しく食べられる、ご飯作りたくて！
ふじたかな
