コーンたっぷり！簡単ピーマンの肉詰め
LimeLunch
作り方
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1
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ピーマンのヘタ部分を少し切り落とす。
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2
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芯をクルッと回すようにして種をとる。
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3
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無駄なく綺麗にくり抜き完成。
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4
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とうもろこしを芯から切り落とす。身だけで150gです。缶など市販粒コーンでももちろんOK
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5
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豚ひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・塩・こしょうをよくこねる。
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6
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⑤とコーンを混ぜ合わせる。
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7
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ピーマンに⑥を詰める。
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8
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温めたフライパンに⑦を立てて、強火で1分焼く。油は不要。
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10
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もう一度コロンと返して、あと3分蓋をして弱火で加熱する。ピーマン全体に焼き色がつくように、ここまでで約10分焼く。
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11
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フライパンにじゅわっと脂がしみ出して来たら、中まで火が通っています。ピーマンを取り出して、そのフライパンでソースを作る。
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12
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肉汁の残ったフライパンに☆の材料（ケチャップ・ソース・みりん・水）を入れて混ぜ、一煮立ちさせる。
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13
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ピーマンを盛り付けてソースをかけたら出来上がり。
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14
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中はコーンがぎっしり♡ お肉の旨味とコーンの甘みが最高です！
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コツ・ポイント
詰めやすくて食べやすい！蓋をして時々返しながら、弱火でじっくり焼きます。中身がこぼれる心配がないので焼き方も簡単です。ソースの分量は少なめなので、ソースたっぷりがいい場合は☆材料倍量で作ってください。
このレシピの生い立ち
ピーマンととうもろこしをたくさん頂いたので、肉詰めにコーンをたっぷり入れてみました。味も食感も予想以上でした(^^)
LimeLunch
