カンパチのあら炊き
Description
魚のあらはうまいし安いしいうことなし．下準備さえしっかりやれば美味が待っている．
leeswijzer
材料
作り方
コツ・ポイント
アラの下準備が生臭さを取る上で大切．そこさえクリアできればあとは手間いらず．
このレシピの生い立ち
脂の乗ったあら炊きには，来福酒造〈来福X〉27BY「黒」かな．スペックがすべて非公開なので，ナゾの酒．しかし，線の太さとボディは来福らしい．このナゾのお酒を呑むたびに横浜・野毛の裏道にあるナゾの日本酒バーとそこのナゾの女性店主を思い出す．
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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