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・ゴーヤは3㎝幅にカットし、スプーンで種とワタを取り除きます。・豚バラ肉に塩とブラックペッパーで下味をつけます。
・ゴーヤを耐熱容器に移しラップをして電子レンジ 600Wで1~2分加熱します。・ソースの「☆」を合わせて用意します。
・ゴーヤに豚バラ肉を巻き巻きします。
・フライパンにゴーヤを並べて中の弱火で蓋をして加熱します。
・豚肉に火が通ったら一度、火を止めてウズラの卵を割り入れます。・弱火で蓋をして白身に火を通します。
・ソースを入れて手早く絡めます。
・器に盛って完成です。